NANNCHATTENARSEMIMIの日記

母親としてまた娘としてそしてナースとして、、また一人の人間として様々なことを呟きます。

鶏肉と筍のあまから

おつまみにも最適☆簡単料理

お酒のあてにも子供にも喜ばれる万人向けのお料理です☆

材料

  1. 鶏肉
  2. 胡麻(適量)
  3. 砂糖(大さじ3杯位)甘めが良ければ多めに
  4. ショウガ(大さじ1杯位)
  5. 醤油(50㎖位)材料が絡まる程度の分量
  6. 調理酒かみりん(なければなくて可)
  7. 片栗粉

お肉や筍はご家族の人数などで調整してください

主菜にも副菜にもなります

 

 

 

作り方

  1. 鶏肉を唐揚げの大きさに切り塩コショウして馴染ませる
  2. 筍(水煮で可)を短冊状に切キッチンペーパーで水分をふき取る
  3. 筍に軽く塩コショウする(しなくても可)
  4. ボウルに醤油、砂糖、ショウガを入れ混ぜておく(醤油と砂糖を混ぜややとろみが出る程度の砂糖の量がOK・タレ)
  5. 筍と鶏肉に片栗粉をまぶし揚げる(筍から先に揚げると油が綺麗に保てますよ)
  6. 鶏肉は二度揚げするとカラッと揚がりますが一度でも可
  7. 揚げた筍と鶏肉を中華鍋(フライパン)に入れ中火でタレと絡める
  8. 胡麻を加えて出来上がり

☆山椒の葉をアクセントに添えても美味しいです

小分けにして冷凍しお弁当やストックにも便利です☆